미나리 요리 7가지! 초간단 레시피로 집에서 쉽게 만들기

 

미나리는 특유의 향긋한 향과 아삭한 식감으로 대중에게 많이 알려져 있고 삼겹살, 보쌈과 환상의 궁합을 이루는 친근한 봄나물입니다.

 

특히 비타민 A, C, 식이섬유, 칼륨이 풍부하여 해독 작용, 혈액 순환 개선, 면역력 강화 등 건강에도 뛰어난 효능을 가지고있습니다.

 

이러한 미나리는 다양한 요리에 활용이 가능한 봄나물인데요. 이번글에서는 집에서도 쉽게 따라할 수 있는 미나리 요리 7가지를 소개해 드리려 합니다.

 

 

목차

 

 

 

 

미나리 손질법 및 보관방법

 

신선한 미나리 고르는 법

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✅ 줄기가 선명한 녹색이고 탄력이 있는 것을 선택
✅ 잎이 시들거나 누렇게 변한 것은 제외
✅ 줄기가 너무 두껍지 않은 것이 부드럽고 맛이 좋음

 

 

올바른 세척 및 손질법

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1️⃣ 흐르는 물에 미나리를 씻어 흙과 불순물을 제거
2️⃣ 물에 5~10분 정도 담가 둔 후 마지막으로 한 번 더 헹굼
3️⃣ 밑동의 질긴 부분을 제거하고 요리에 맞게 잘라 사용

 

 

미나리 보관 방법

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✅ 냉장 보관: 젖은 키친타월에 감싸 밀폐 용기에 넣어 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.

✅ 냉동 보관: 살짝 데친 후 물기를 제거하고 소분하여 냉동하면 1~2개월 보관가능 합니다.

 

 

미나리 제철

1년 내내 재배 가능하지만, 가장 맛이 좋은 제철 미나리는 다음과 같습니다.

 

✅ 봄철 (2월~5월) – 최고의 미나리 철!

2월부터 5월까지가 가장 맛있고 영양이 풍부한 시기입니다. 봄 미나리는 부드럽고 향이 진해 무침, 전, 국 등에 활용하기 좋습니다.

 

✅ 가을철 (9월~11월) – 늦가을 미나리도 인기!

 

가을에도 일부 지역에서 미나리를 재배합니다. 봄철 미나리보다 향이 살짝 덜하지만 아삭한 식감이 좋아 요리 활용도가 높습니다.

 

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미나리 요리 7가지 레시피

 

 

 1) 미나리무침

향긋한 미나리를 고소한 양념에 무쳐 먹는 가장 기본적인 요리입니다.

 

🛒 재료

• 미나리 200g
• 간장 1큰술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

 

👩‍🍳 만드는 법

 

1️⃣ 미나리를 깨끗이 씻어 끓는 물에 10초 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
2️⃣ 4~5cm 길이로 잘라 볼에 담습니다.
3️⃣ 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣고 조물조물 무칩니다.
4️⃣ 마지막으로 깨소금을 뿌려 완성합니다.

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 2) 미나리전

미나리의 향긋한 맛과 바삭한 식감이 어우러진 별미 전입니다.

 

🛒 재료

• 미나리 150g
• 부침가루 1컵
• 물 1/2컵
• 계란 1개
• 소금 약간
• 식용유

 

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 미나리를 5cm 길이로 자르고, 반죽을 만들어줍니다.
2️⃣ 팬에 식용유를 두르고 미나리를 가지런히 놓은 후 반죽을 얇게 부어줍니다.
3️⃣ 앞뒤로 노릇하게 부쳐주면 완성!

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 3) 미나리 삼겹살 쌈 

삼겹살과 함께 먹으면 입안이 깔끔해지는 최고의 조합!

 

🛒 재료

• 미나리 한 줌
• 삼겹살 300g
• 쌈장
• 마늘
• 고추
• 상추

 

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 미나리를 씻어 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
2️⃣ 삼겹살을 노릇하게 구워줍니다.
3️⃣ 상추 위에 삼겹살을 올리고 미나리와 쌈장을 곁들여 싸 먹으면 끝!

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 4) 미나리 나물밥

향긋한 미나리 향이 가득한 영양 가득한 별미 한 끼 식사

 

🛒 재료

• 미나리 100g
• 쌀 2컵
• 간장 1큰술
• 참기름 1작은술
• 깨소금

 

 

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 쌀을 씻어 물에 30분 불려줍니다.
2️⃣ 씻은 미나리를 3~4cm 길이로 잘라둡니다.
3️⃣ 밥이 완성되면 미나리를 넣고 10분 정도 뜸을 들입니다.
4️⃣ 간장과 참기름을 넣고 잘 섞어 먹으면 완성!

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 5) 미나리 국

미나리의 향긋한 맛을 살린 깔끔하고 개운한 국입니다.

 

🛒 재료

 

미나리 100g

멸치 10마리

다시마 1장

국간장 1큰술

소금 약간

(한 알 국물내기도 가능)

 

 

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 물에 멸치와 다시마를 넣고 15분간 끓여 육수를 만듭니다.
2️⃣ 미나리는 4~5cm 길이로 자릅니다.
3️⃣ 육수에 국간장과 소금으로 간을 하고 미나리를 넣어 살짝 끓이면 완성!

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 6) 미나리 김치 

 

미나리를 활용한 색다른 김치로 개운한 맛이 일품입니다.

 

🛒 재료

• 미나리 200g
• 고춧가루 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 새우젓 1큰술
• 설탕 1작은술

 

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 미나리를 씻고 물기를 제거한 후 5cm 길이로 자릅니다.
2️⃣ 고춧가루, 다진 마늘, 새우젓, 설탕을 섞어 양념장을 만듭니다.
3️⃣ 미나리에 양념을 골고루 묻혀 하루 정도 숙성시키면 완성!

 

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 7) 미나리 주스 

해독작용이 뛰어난 나물로 디톡스 효과도 좋아 건강음료로 활용가능 합니다.

 

🛒 재료

• 미나리 한 줌
• 사과 1개
• 레몬즙 1큰술
• 물 200ml

   ※ 아침에 간단하게 마시기 딱 입니다.

 

👩‍🍳 만드는 법

1️⃣ 미나리를 깨끗이 씻어 준비합니다.
2️⃣ 사과는 껍질째 잘라 믹서에 넣습니다.
3️⃣ 미나리와 물, 레몬즙을 넣고 갈아줍니다.
4️⃣ 체에 걸러 마시면 더욱 부드러운 주스 완성!

 

 

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미나리와 궁합이 좋은 음식

• 삽겹살: 미나리의 해독 작용이 돼지고기의 지방을 분해하는 데 도움을 줍니다.
• 낙지: 낙지와 함께 먹으면 피로 회복 효과가 배가 됩니다.
• 두부: 단백질이 풍부한 두부와 미나리를 같이 먹으면 영양 밸런스가 좋습니다.

 

 

미나리를 활용한 색다른 추가 요리법

• 해물볶음: 오징어, 새우 등 해물과 함께 볶아 감칠맛을 UP 시킬 수 있습니다.
• 오이냉국: 여름철 시원하게 즐길 수 있는 냉국에 미나리를 추가하면 향긋하고 시원해 집니다.
• 미나리 장아찌: 미나리를 장아찌로 만들어 장기 보관 가능합니다.

 

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미나리는 무침, 전, 국, 김치, 주스 등 다양한 요리로 활용할 수 있으며, 간단한 레시피를 활요하여 누구나 쉽게 맛있는 요리, 반찬으로 활용할 수 있습니다.

 

향긋하고 건강에 좋은 미나리를 다양한 방법으로 요리하여, 올 봄 식탁의 건강을 챙겨보시길 바랍니다.